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雄鸡雪莲盅的家常制作方法 你会吗

[摘要]雄鸡雪莲盅是一款汤味微涩的营养美食,有着一定的祛病治病功效。那么你知道怎么制作吗?不知道的话就随小编来看看吧!

健康的身体离不开合理的饮食选择,在生活中,大家如果想要让自己的身体能够通过饮食的合理搭配而日益健康的话,就可以多吃一些对身体滋补有用的食谱,而雄鸡雪莲盅,就是其中的一种。

雄鸡雪莲盅的家常制作方法

食品用料

【原料】 公鸡1只,夏枯草9克,鸡矢藤3克,雪莲3克。

【调 料】 盐适量,冰糖1粒,麻油数滴。

制作方法

1、夏枯草、鸡矢藤洗净,投入砂锅,加入清水4-5碗,用文火煲约1小时。

2、除去药渣,滤出药汁,盛入炖盅,待用。

3、光公鸡除去内脏、脚爪和尾臊,洗净,斩成方块,投入炖盅。雪莲用纱布扎包,同时投入。

4、调入盐和冰糖,上笼炖1小时左右,至肉烂即成。

5、食时滴下麻油。可分多次食用。

特点

汤味微涩,甜嫩带辛。

雄鸡雪莲盅营养解析

夏枯草味苦辛,性寒,可清火明目、散结消肿;鸡矢藤味甘而微苦,性微寒,可消食和胃,化痰止咳,解毒止痛;雪莲味苦辛,性大热。此三药与公鸡合炖,能安五脏,祛邪气,止狂躁,解消渴,降血压,并可解除关节疼痛、无名肿痛等。

鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,是滋补的佳品。故公鸡肉具有壮阳和补气的作用,非常适合有腰膝酸软、畏寒肢冷、精神萎靡、小便频密、精少精冷等肾阳不足症状的青、中年男性食用。但其性燥热,不宜多食,多食易生热动风。另外,公鸡肉属于发物,故属于过敏性体质及患有牛皮癣的人最好不吃公鸡肉。

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