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北京这4家幸福甜品 吃出休闲惬意

[摘要]甜品和女人的关系,就像美酒之于男人。开心时,它能令女人更觉甜蜜;忧伤时,它能让女人的不快减半...下面来看看小编为您推荐在北京的这4家甜品店,让您吃出休闲惬意...
北京人均50-500的甜品店,到底好不好吃?

甜品不算是什么“正经吃食”

从功能上说

不如一个火辣辣的的红锅或者热气腾腾的羊肉锅

能把人聚在一起

也不如八大菜系随便一摆就是满满一大桌

更不是家常小菜

一炒一拌也自成角色

但是人们始终离不了心心念念这口甜

古今中外

被演绎了千万遍还不厌倦

其实人们喜欢吃甜品,真是吃一份闲适。在一个无所事事的下午,端一杯清雅的茶,旁边放着鎏金滚彩的小碟,放着大小刚够双指拈起的小东西,色彩可能明亮也可能浓郁,散发着兰花一样清新的香气,不用一口咬下去,也不必趁热乎风风火火吃掉,你尽可以散漫一点,自如一点,慢慢吃。想想都惬意得很。

也正是这个被甜品软化的时光,和被充分打发的奶油,一起轻盈地卧在一小块糕底上,在这种软绵绵飘乎乎的食物里,找一点忙碌生活之外的自由自在。

梦厂今天就来跟大家说一说北京最近时尚时尚最时尚的几个甜品店吧:

凯宾斯基

地址:亮马桥路50号凯宾斯基饭店1楼(近亮马河)

人均:85(有服务费)

北京人均50-500的甜品店,到底好不好吃?

一家有历史和故事的蛋糕房,被很多美食杂志报道过,也是北京无数饕客趋之若鹜的地方。

凯宾斯基最负盛名的是黑森林,德国传统经典做法。用料讲究,口感非常厚重,像德国的香肠和啤酒一样,都是扎扎实实的满足。巧克力的苦味和香草奶油中和得很合拍,营造了很复合的一种浓郁。中间那颗号称来自德国的酒渍樱桃,和蛋糕放在一起,独有的酸和酒味又把厚重的腻味调和得稍微轻了一点,单吃就有点无味了。

这是一款不会甜得过分,但是稍微有点厚的甜品,适合黑森林的忠实拥趸。如果特别喜欢甜品那种饱满奶油入口被充满的口感,也可以去试试。

咖啡也非常好,用来打奶泡的牛奶浓郁,新鲜,配上新鲜的咖啡豆,值得一试。

将将

地址:三里屯 工人体育场北路4号北京机电院10号

人均:90(无服务费)

北京人均50-500的甜品店,到底好不好吃?

将将被称为“北京甜品界的颜值担当。”

的确,将将在取名、甜点造型、出盘呈现方式上,都刷新了北京现有甜品界的现状,打造了完全意想不到的品相,价格也不低。每道甜品都有与众不同的名字,如果不听店员介绍很难想象口感。

虽然颜值足够,但是很多单品实在是需要浓茶来中和,否则真的有点齁,创新的形态也没有让口感变得无比特别,反而有点因为刻意求异,让甜品本身的口感变得没有惊喜,再联想它的名字,甚至残忍地会认为有点落差。

客从何处来

地点:三里屯北小区北26号楼(太古里最北对面)

人均:120

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令人惊艳的:杨枝甘露、千层系列、水果茶、柚子酒。

寻常的杨枝甘露里,要么芒果太甜,要么柚子太酸,要么就是口感洋洋洒洒,入口时果肉和汁是分离的,这样不够温柔的打开方式实在难称愉悦。

客从何处来的好像果肉和果汁就是自称一体,从来没有分开过,一口饱满地喝下去,加上柚子和芒果的酸甜中和得整整好,还配了天山雪莲,很特别。

美中不足的就是有点稀,配的勺子又很小。入口的过程容易洒。

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两款千层系列用料很好,因为每一层都足够薄,所以饼皮的存在感低多了(饼皮太厚像吃淀粉结块,饼皮太薄又显得馅腻)。尤其是宇治少年,很舍得用料,抹茶散发着自然浓厚的清香,馥郁地贴合了曼妙的饼皮,口感细腻绵滑。

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说两个特别提出来的酒:很清甜的果酒,也很配甜品。适合软妹。酒就是这样奇怪的东西,单喝清冽爽口,配着东西喝浑厚悠久,各有千秋。

所有搭配甜品的餐具都很讲究,听说很多是爱马仕,迎合了日式料理:“好的料理一定要搭配好的食器,否则就不能被称之为好的料理。”里对容器的重视。

靠窗的位置没什么景观,大落地窗发呆挺好的。窗边的位置经常满座,中间的八人桌太尴尬了。

幸菓

地址:东大桥尚都SOHO西塔地下一层

人均:50

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北京性价比最高的甜品店之一。

所有出品都很和风很典雅。最大的特点就是:口感轻盈,层次丰富,有非常意想不到的口感。

如果幸菓是穿着白布鞋碎花吊带裙扎马尾的姑娘,凯宾斯基就是腿长三米踩恨天高的女郎。一个曼妙,一个热辣。

日式甜品很淡,也很温婉。幸菓的品类不太多,但是各有千秋,“红”是慕斯类,细腻绵密,每一口都像是很小很小的分子,连底部的海绵蛋糕体都薄得刚刚好。

北京人均50-500的甜品店,到底好不好吃?

芝士也很有特点,奶味浓郁,甜味刚刚好,伏在舌尖上,看起来漫不经心,却像一个拿着魔力手杖的小女孩,指使着手里的叉子一口又一口地送进嘴里。但是吃完又不觉得腻。

其它还有椰子担当“椰风”,满足巧克力童鞋喜欢的“宙”,酸口的“森”和“热情”等等。

口感丰富、新颖、柔顺,是幸菓的最大特点,后来推出的豆腐系列很讨巧,比慕斯稀一些,如果吃不惯这种感觉,会认为有点淡。

北京人均50-500的甜品店,到底好不好吃?

幸菓的东西外形都很讨巧,但是刚刚好,适合一个人吃。

北京人均50-500的甜品店,到底好不好吃?

一定要做补充说明的是:夏天的冷泡茶(桂花乌龙)很美好,没有廉价茶叶充斥的工业粗糙感,也没有人造香精硬要抢戏的不和谐,配上各种口感的甜品,实在是一件幸事。

冬天也可以喝到这份茶,对幸菓这么轻盈的口感来说,无需茶解腻,但是来幸菓,不喝这份茶,实在是可惜。

现在觉得,甜品也分三个境界:第一个境界就是把传统的配方做得无可挑剔,比如凯宾斯基的黑森林,造型口感和大小都非常完美。第二个境界就是在传统的配方上做到了新的组合和创新,虽然品相还是脱不开人们想象之内的造型,但是口感上多了几个新鲜的层次和搭配。第三个境界就是卓越了,既有不同食材的新搭配,虽然适合做甜品的食材真的也就那么点,但是在这个基础上,能够玩出花样来,还能够在造型上突破人们想象的极限,真正是太难得了。人生就是要吃这样软绵绵的甜甜的令人感觉幸福的小东西嘛~

      后记:一枚用料扎实、精致美味的小甜点,就像是多糖版本的啤酒和香烟,有一种引人沉沦的快乐。如流水般逝去的日子里,永远不缺乏对甜点的想念。

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